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12.11.2020 | 歴史

技あり! dancyu 缶詰

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    商品基本情報

    • 著者:  プレジデント社
    • 発売日:  2020年10月13日
    • 出版社:  プレジデント社
    • 商品番号:  4770079180000
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    【内容紹介】

    缶詰だからおいしい!94皿


    【目次抜粋】

    充実の食卓

    ・味がピタリと決まる“味つけサバ缶”がおすすめ 骨太サバ缶おかず/教える人・大庭英子 料理研究家

    ・プロならではの缶詰使いを教わる 日高良実シェフの青春スパゲッティ/教える人・日高良実 「リストランテアクアパッツァ」オーナーシェフ

    ・今日は缶詰気分! どんぶりにする?焼きそばにする?/教える人・きじまりゅうた 料理研究家

    ・人気イタリアンシェフ直伝 トマト缶でぶっかけ飯/教える人・樫村仁尊 「ファロ」料理長

    ・具材の配置がおいしさの決め手! 食感ホットサンドのお楽しみ。/10教える人・大林千茱萸 「ホットサンド倶楽部」部長

    ・洋食界の二大エレガンス カニクリームコロッケとカニピラフ/教える人・坂田阿希子 料理研究家


    酒とつまみと缶詰と

    ・鮭、くじら、いわしで呑む お父さんのための「おつまみ塾」/教える人・上野直哉 「玄斎」主人

    ・ハイボールと缶詰おつまみの第一人者 間口一就の“コンビーフ缶つま”10傑/教える人・間口一就 「銀座ロックフィッシュ」店主

    ・ペアリングで楽しむ 楽々ワインパーティー/教える人・スヌ子 料理家

    ・酒肴家女将の日本酒おつまみ 缶詰割烹本日開店/教える人・稲垣知子 酒肴家


    おやつとひよこ豆

    ・おいしいスーパーフード ひよこ豆缶のススメ/教える人・樋口直哉 料理家

    ・みかん、桃、パイナップル缶が大活躍! フルーツスイーツ/教える人・本間節子 お菓子研究家


    綴じ込み付録

    ・小倉ヒラクさんが追う鯨の発酵缶詰。呼子「松浦漬」の旅/文・小倉ヒラク 発酵デザイナー


    ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

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