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14.11.2020 | 歴史

家庭料理のきほん200

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発行元 オレンジページ .

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    商品基本情報

    • 著者:  藤井恵
    • 発売日:  2019年09月20日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391153316
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本!■


    肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ…。

    そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、

    人気料理家・藤井恵さんに教わる和食/洋食/中華料理の大充実レシピ集です。


    基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく!

    ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、

    「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。


    メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。

    これ1冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!!


    ■もくじ■

    【1】和食のおかず

    ◯和食の人気おかず

     豚肉のしょうが焼き/和風ハンバーグ なめこおろしソース/ぶりの照り焼き/さばの南蛮漬け/肉団子の甘酢あん

    ◯和食の煮もの

     手羽元と卵のさっぱり煮/ぶり大根/肉じゃが/かぼちゃの甘煮/かれいの煮つけ/さばのみそ煮

    ◯和食のごはんもの

     親子丼/まぐろのヅケ丼/ガーリックポーク丼/鮭の炊きこみごはん/鶏ひき肉とごぼうの炊きこみごはん

    ◯和食のごちそう

     海鮮ちらしずし/おいなりさん/和風ローストビーフ

    【2】洋食のおかず

    ◯洋食の人気おかず

     ハンバーグ/鮭のムニエル/コロッケ/オムライス/ロールキャベツ/えびグラタン

    ◯人気のパスタ

     カルボナーラ/ペペロンチーノ/ボンゴレビアンコ/アラビアータ/ミートソース

    ◯手作りピザ

     マルゲリータ/きのこピザ/サラミピザ

    【3】中華のおかず

    ◯中華の人気おかず

     青椒牛肉絲/回鍋肉/えびのチリソース煮/えびのマヨネーズ炒め/春巻き/麻婆豆腐

    ◯手作りギョウザ

     皮の作り方/にらギョウザ/焼きギョウザ

    ◯中華のごはんとめん

     卵チャーハン/納豆チャーハン/あんかけ焼きそば

    【4】野菜たっぷりのちいさなおかず

    ◯和食のちいさなおかず

     はんぺんとキャベツのマヨあえ/焼きれんこん/たたききゅうりのじゃこあえ/あさりの酒蒸し

    ◯洋食のちいさなおかず

     トマトとモッツァレラのサラダ/スパイシーポテトフライ/コーンポタージュ/豆のにんにくマヨあえ

    ◯中華 etc.のちいさなおかず

     チヂミ/キムチとチーズのスープ/鶏肉と水菜のエスニックサラダ/生春巻き/手羽先のナンプラー風味揚げ

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